Как правильно диабетикам есть курагу

Курага относится к той категории продуктов, которые действительно любят очень многие. При этом употребляется она не слишком часто – для многих она была и остается деликатесом, сравнимым с кальмарами. Но как быть тем, кто любит этот продукт и при этом столкнулся с сахарным диабетом либо первого, либо второго типа? Можно ли в этом случае употреблять представленный необычный, но очень вкусный фрукт?

Споры о кураге

Курага, а точнее вопрос ее употребления при сахарном диабете, вызывает такой резонанс в силу того, что она:

• содержит очень большое количество натурального сахара – около 84%;
• но одновременно с этим характеризуется более чем приемлемым гликемическим индексом – 30.

Таким образом, с одной стороны это, безусловно, полезный и вкусный продукт, но с другой – он может быть вреден при диабете любого типа. Однако ее все-таки можно есть, в силу того что она сохраняет в себе практически все полезные характеристики стандартных абрикосов.

Она также может похвастаться впечатляющим количеством витаминов, типа Р, В2, В1, С, кислотами органического типа. Например, салициловой, никотиновой, лимонной, к тому же курага имеет в своем составе фруктозу, кальций и множество солей. Помимо этого, в ней сосредоточены не менее полезные микроэлементы: кобальт, марганец, медь и железо. Все это очень важно для любого типа представленного заболевания и объясняет, почему именно можно есть этот продукт.

Примечательно и то, что по соотношению каротина она мало чем уступает даже яйцам и их желткам. Этого более чем достаточно для того, чтобы курага действительно представляла собой настоящую находку для тех людей, которые столкнулись с сахарным диабетом.

Как выбрать и хранить

Однако от этого продукта, как и от любого другого, будет очень трудно добиться максимальной пользы, если не соблюдать все правила по его выбору и сохранению. Так, выбирая ее, необходимо в первую очередь обращать внимание на цвет и консистенцию кураги, как и в выборе бананов.

Оранжевый цвет и достаточная твердость на ощупь, а также более чем крупные размеры дадут понять, что курага находится в оптимальном состоянии.

Именно такая лучше всего подходит для последующего употребления при диабете любого типа.

Хранить же курагу можно и нужно исключительно в достаточно прохладных условиях, лучше всего для этого подойдет холодильная камера или балкон. Не следует замораживать представленный деликатес, потому что в этом случае он утрачивает не только свои полезные свойства, но и вкусовые преимущества. Таким образом, процесс сохранения и отбора кураги не является слишком трудным.

Правила употребления

Если же говорить о нормах употребления, то они сводятся к следующему:

1. есть ее желательно в дневное время и ни в коем случае не непосредственно перед сном или рано утром на голодный желудок;
2. кушать ее также необходимо с чем-либо, потому что частое употребление кураги в чистом виде может оказаться достаточно вредным для желудка.

Говоря о вероятных проблемах в функционировании системы ЖКТ, следует отметить, что происходят они в силу того, что в деликатесе сосредоточено очень большое количество клетчатки, которое, при обильном попадании в кишечник, может спровоцировать его расстройство.

Лучше и правильнее всего, в особенности при диабете, как первого, так и второго типа, будет есть курагу каждый день, но не более 100 граммов. При этом поощряется ее использование в качестве всевозможных добавок к десертам, можно кушать ее с хлебом.

О термической обработке и приготовлении

Необходимо все время помнить о том, чтобы не сильно подвергать представленный продукт термической обработке. Допустим, разрешается приготовить такой домашний хлеб, в который добавляется небольшое соотношение мелко разрезанной кураги, семечек и орехов.

Подобный хлеб является очень вкусным, а на то, какую огромную пользу он приносит, можно даже и не указывать. Потому что и так очевидно, что он во много раз более полезен в сравнении с магазинным, в особенности для диабетиков первого и второго типа.

Более чем идеально сочетается описываемый сухофрукт с такими компонентами, как мясо, рыба, салат и рис.

К слову, именно его лучше всего не добавлять в известный всем компот из сухофруктов. Как известно, его готовят исключительно с добавлением чернослива. Курага же туда не добавляется, потому что при обработке теплом она способна потерять очень многие свои полезные характеристики.

Таким образом, правильное употребление кураги будет по-настоящему полезно для диабетиков.